Pempek Dos/Pempek tanpa Ikan

Name: Pempek Dos/Pempek tanpa Ikan
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung terigu; 400 ml air; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula; 300 gr tepung tapioka; 5 butir telur(2untuk isian pempek,3untuk dicampur dengan adonan); 4 buah bawang putih (haluskan); 4 buah bawang putih (haluskan); 1 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit (klo yg suka pedas bisa tambah); 2 buah gula merah; 5 buah asam jawa,tanpa kulit; 500 ml air; Secukupnya timun dan mie

Mia Mae @cook_fun

Gold Coast,AUSTRALIA

Udah lama pengen makan pempek,baru kesampean bkin hari ini. Menurutku ini enak banget,meskipun g pke ikan dan cuko nya syegeeeer banget🤤🤤🤤

Lebih banyak

Pempek Dos/Pempek tanpa Ikan

Mia Mae @cook_fun

Gold Coast,AUSTRALIA

Udah lama pengen makan pempek,baru kesampean bkin hari ini. Menurutku ini enak banget,meskipun g pke ikan dan cuko nya syegeeeer banget🤤🤤🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

Bahan Biang
200 grtepung terigu
400 mlair
1 sdmgaram
1/2 sdmgula
Bahan Adonan
300 grtepung tapioka
5 butirtelur(2untuk isian pempek,3untuk dicampur dengan adonan)
4 buahbawang putih (haluskan)
Bahan Cuko
4 buahbawang putih (haluskan)
1 buahcabe merah
2 buahcabe rawit (klo yg suka pedas bisa tambah)
2 buahgula merah
5 buahasam jawa,tanpa kulit
500 mlair
Bahan pelengkap pempek
Secukupnyatimun dan mie

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Di panci/wajan anti lengket masukan 400ml air,lalu masukan semua bahan biang,aduk sampai bnar" trcampur rata,sampai tidak ada yg bergerindil. Lalu nyalakan api kecil,aduk terus sampai mnjadi bubur/adonan menyatu. Matikan api,diamkan smpai hangat.
2

Haluskan semua bawang putih,kocok 3telur. Stelah adonan biang hangat,masukan 3telur,1sdt bawang putih yg sudah dihaluskan,aduk memakai spatula,lalu msukan tepung tapioka sdikit",aduk" smpai trcampur rata, lalu uleni memakai tangan,sampai kalis dn bisa dibentuk.
3

Kocok 2telur untuk isian pempek,lalu bentuk pempek memanjang dan kapal selam. Saat membentuk pempek pastikan tngan selalu dibalur tepung tepioka agar tidak lengket. Tips:Jangan masukan telur trlalu bnyak,agar tidak bocor. Cukup 2sdt.
4

Stelah semuanya selesai dibentuk didihkan air secukupnya,tmbahkan 2 sdm minyak goreng,lalu masukan pempek,tanda pempek matang semuanya mengapung ke permukaan.
5

Membuat cuko didihkan 500ml air,haluskan cabe brsama dngan bawang putih yg sudah dihaluskan. Kecilkan api,lalu masukan asam jawa dn gula merah smpai larut,lalu masukan bawang putih dn cabe. Beri 1sdt garam. Tes rasa jika sudah pas,matikan api. Lalu saring kuah cuko ke dalam mangkuk.
6

Untuk bahan pelengkap bebas sesuai favorit kalian,saya hnya pakai ptongan timun sudah enaaak.
7

Selamat masak dan makan😉