सबसे पहले एक कप शक्कर को एक कड़ाई में डाल दो और उसको धीमी आंच पर धीरे-धीरे करके चलाते रहना है लेकिन ध्यान दें इस को बराबर नहीं चलाना है अगर बराबर चलाएंगे तो यह शक्कर जम जाएगी इसलिए इसको थोड़ा थोड़ा टाइम के लिए छोड़ छोड़ कर चलाते रहेंगे

थोड़ी देर बाद देखेंगे क्या शक्कर मेल्ट होने लगी है फिर जब यह अच्छी तरीके से मेल्ट हो जाए तो एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगाकर ग्रीस कर देंगे उसमें यह मिश्रण डाल देंगे

और जब यह ठंडा हो जाए तो इसको प्लेट से निकाल देंगे और जिस भी शेप में आप उसको रखना चाहे रख सकते हैं इस कैरेमल का उपयोग आप आइसक्रीम के ऊपर या केक डेकोरेशन में भी कर सकते हैं