चने दाल की चटनी (chane dal ki sabzi recipe in Hindi)
Sushma Kumari @sushmasavor
आज मैंने चने दाल से एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी बनाई है। इसको हम डोसा, इडली या उत्तपम के साथ खा सकते है।इस में मैने सूखी लाल मिर्च और लहसुन का इस्तेमाल किया है। इसको आप जरूर बना कर देखे।ये खाने में तीखी और खट्टी लगती है।
चने दाल की चटनी (chane dal ki sabzi recipe in Hindi)
आज मैंने चने दाल से एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी बनाई है। इसको हम डोसा, इडली या उत्तपम के साथ खा सकते है।इस में मैने सूखी लाल मिर्च और लहसुन का इस्तेमाल किया है। इसको आप जरूर बना कर देखे।ये खाने में तीखी और खट्टी लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले एक फ्राई पैन में चने की दाल को डाल कर २-३ मिनट तक धीमी आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूने।
- 2
जब दाल थोड़ा ब्राउन हो जाए तब इस में लहसुन और मिर्च को भी डाल कर १-२ मिनट तक और भून लेंगे। अब इसको एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दे।
- 3
अब मिक्सर जार में चने की दाल को डाल कर एमए ½ कप पानी डाल कर इसको पिसे। जब चटनी महीन हो जाए तब इस में इमली का पेस्ट और नमक डाल कर एक बार और अच्छे से पीस ले।
- 4
अब तैयार चटनी को किसी कटोरी
में निकल कर रख ले। अब इसका तड़का तैयार करे। उसी पैने तेल डाल कर गर्म होने दे फिर इस में राई, जीरा लाल मिर्च को डाल कर भूनें। अब इस में करी पत्ता को भी डाल दे। इस तड़का को चटनी पर डाल कर मिक्स कर दे। थोड़ी सी तड़का को उपर से गार्निश के लिए रख दे। - 5
अब इस स्वादिष्ट चने की दाल की चटनी को किसी कटोरी में डाल कर इसके ऊपर से तड़का डाल कर और करी पत्ते से गार्निश कर सर्व करेंगे। ये डोसा, इडली और उत्तपम के साथ बहुत अच्छी लगती है। हके
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