瓠瓜去皮去籽切小塊，蝦米過水洗一下 ，貢丸對切，以上備用 。

熱鍋放油中火 ，加入蝦米爆香後，放入瓠瓜 ，水約1200cc，煮滾後加入香菇貢丸，見瓜半透明 ，加適量鹽就可起鍋 。