ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான சூட்டில் வால்நட் கொட்டைகளை சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வறுக்கவும். பிறகு அதில் மிளகாய்த் தூள் தனியாத் தூள் மிளகுத்தூள் உப்பு கரம் மசாலா அல்லது சாட் மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளறி வறுக்கவும். இப்பொழுது மிகவும் மொறுமொறுப்பான மசாலா வால்நட் தயார்.