குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், வரமிளகாய், பிரிஞ்சி இலை, கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது, குழம்பு தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் மட்டனை சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் தண்ணீர் 4டம்ளர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து 1கொதி வந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி10விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.சுட சுட மட்டன் குழம்பு தயார்