Mocca nougat cake

Name: Mocca nougat cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 18 kuning telur; 2 telur utuh; 170 gr gula halus (gula bubuk); 45 gr tepung kunci; 6 gr suau bubuk; 8 gr maizena; Bahan B :; 100 gr butter; 80 gr margarin; 1 sdm kental manis; Bahan c :; 2 sdm Pasta mocca super; 1 sdm Rhum zero bakar; 1 sdt coklat Black Forest; Bahan buttercream :; 150 gr mentega putih; 188 gr blueband; 75 gr gula bubuk; Pasta mocca super; Pasta zero bakar; Lain lain :; secukupnya Kacang nougat; Biskuit coklat bulat secukupnya

S v @stevaniv

Tabanan - Bali

Resep nougat ada di postingan sebelumnnya.

Lebih banyak

Mocca nougat cake

S v @stevaniv

Tabanan - Bali

Resep nougat ada di postingan sebelumnnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
18kuning telur
2telur utuh
170 grgula halus (gula bubuk)
45 grtepung kunci
6 grsuau bubuk
8 grmaizena
Bahan B :
100 grbutter
80 grmargarin
1 sdmkental manis
Bahan c :
2 sdmPasta mocca super
1 sdmRhum zero bakar
1 sdtcoklat Black Forest
Bahan buttercream :
150 grmentega putih
188 grblueband
75 grgula bubuk
Pasta mocca super
Pasta zero bakar
Lain lain :
secukupnyaKacang nougat
Biskuit coklat bulat secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lelehkan bahan B di tambah bahan C. Sisihkan.
2

Taruh bahan A di bowl. Kemudian kocok dulu agar rata dengan baloon mixer. Lalu mixer dengan kecepatan tinggi untuk hand mixer kecepatan sedang untuk hevy duty. Hingga soft peak.
3

Lalu tuang adonan margarin td ke bahan A, aduk lipat. Hingga tercampur rata. Bagi 3 ke loyang 20 tinggi 4cm. (Saya bagi 2 aja) oles dengan carlo. Lalu bagian bawah di kasih baking papper.
4

Oven di suhu 180° selama 25-30 mnt. Tes tusuk untuk melihat tingkat kematangan. Biarkan dingin sisihkan.
5

Buttercream. Campur butter margarin dan gula bubuk. Mixer hingga mengembang soft dan lembut di lidah. Tambahkan pasta mocca dan zero bakar, aduk rata. Lalu sisihkan.
6

Hias kue : ambil satu bagian cake lalu taruh buttercream. Tabur kacang nougat. Lalu taruh 1 bagian cake lagi (lakukan seperti itu hingga habis. Lalu bagian luarnya di oles buttercream. Kemudian tabur dengan kacang nougat. Saya menggunakan scrapper agar pengaplikasiannya lebih mudah. Lalu sisa buttercream di spluit dan di hias dengan biskuit coklat/ sesuai selera. Masukan dalam kulkas. Agar buttercream set. Lalu sajikan.