آرد و آب ونمک و شکر و روغن حیوانی کرمانشاهی (کره یا روغن جامد)تخم مرغ زعفرون دم کرده و پودر هل رو با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا جایی که به دست نچسبه،بعد داخل یه ظرف دیگه مقداری آب و خمیر مایه ریخته و با قاشق هم می‌زنیم تا خمیر مایه در آب حل شود سپس که شکل خمیری خود را گرفت به خمیر اصلی‌اضافه میکنیم و یک و ساعت و نیم استراحت میدیم داخل ظرف در بسته و پارچه پیچیده شده در جای نسبتا تاریک.

بعد از یک ساعت و نیم خمیر را برداشته و با دست شکل صدفی بدهید یا هر شکلی که دوست دارید،ما کرمانشاهیا به شکل صدفی...

میتونید این بژی خوشمزه رو با ماست نوش جان کنید.و حتی میتونید شکر رو حذف کنید و مث نون با همون مقدار نمک کم درست کنید 🍪😍

...و گرد در میاریم یا کل خمیر را با وردنه داخل سینی از قبل چرب شده پهن میکنیم و یا لیوان برش میدیم یا خمیر را به صورت گوله های گرد در آورده و سپس با وردنه ورقه ای کرده.سپس یک ماهیتابه روغن رو از قبل داغ کردن و داخل روغن میندازیم و سرخ میکنیم و سپس نوش جان میکنیم.