સૌથી પહેલા બાફેલાં બટાકાં ની છાલ કાઢી તેમાં ચાર ચમચી બાફેલાં બટાકાં ચાટ મસાલો જીરું પાઉડર સંચર પાઉડર મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે બે ચમચી તીખી નાખી બરાબર મિક્ષ કરવું બધું સ્વાદ પ્રમાણે એડ કરી મસાલો તૈયાર કરવો

ત્યાર પછી દહીં માં એક ચમચી ખાંડ જરૂર મુજબ મીઠું નાખી બરાબર મિક્ષ કરવું એક મિક્સર જારમાં મરચાં કોથમીર ફુદીના આદું લસણ મીઠું જિરા પાઉડર નાંખો અને જરૂર જણાય તો પાણી નાખી ચટણી બનાવી લો

આંબલી ગોળ ની ચટણી બનાવી લો અને બધું તૈયાર કરી પાણી પૂરી ની પૂરી માં કાનું કરી એક ચમચી તૈયાર કરવામાં આવેલા આલુ મટર મસાલો ભરી તેમાં સમારેલી ડુંગળી બને ચટણી જરૂર મુજબ દહીં સેવ નાંખો અને પછી લાલ મરચું પાઉડર ચાટ મસાલો જીરું પાઉડર સ્પ્રિંકલ કરો અને સમારેલી કોથમીર થી સજાવી