Rendam pepaya dengan kapur sirih dan air selama 3 jam (me: semalaman) jika sudah tiriskan Kemudian cuci sampai bersih

Masukkan air, gula, garam, vanili, daun pandan dan kayu manis dalam panci rebus hingga mendidih dan air berkurang sedikit

Masukkan pepaya yg sudah di cuci bersih aduk² diamkan hingga air menyusut

Masukkan sirup atau pasta makanan aduk² hingga rata

Masukkan citric acid, aduk² sebentar kemudian matikan api, angkat ke dalam wadah dinginkan

Note: pemberian sirup/pasta makanan optional ya, kalau mau jadi warna hijau bisa di beri pasta pandan, jika mau berwarna kuning bisa memakai pewarna makanan warna kuning, atau jika tidak mau ditambah pewarna juga tidak masalah, semuanya sesuai selera. yang saya pakai berwarna agak merah dengan memakai sirup/pasta pisang ambon

Selamat mencoba 😉