Betik muda dihiris halus. Saya guna food processor untuk dapatkan slice yang nipis. Kemudian bancuh tepung Bistari dengan sedikit air & gaulkan bersama betik.

Dalam satu bekas kering, letak tepung Bistari & jika suka, boleh tambah sedikit tepung beras. Masukkan sedikit demi sedikit betik salutan basah tu & digoncang supaya semua permukaan tersalut tepung kering.
*Tips: Saya tapis lebihan2 tepung yg tak tersalut untuk elak terlalu banyak tepung jadi hangus dalam minyak.

Goreng hingga garing dalam minyak yang cukup panas. Toskan lebihan minyak. Sedap dimakan dengan nasi, dicicah sos atau makan begitu sahaja.