Tempe homemade
Bissmillah.. mendapat kesempatan cara membuat tempe homemade.. bersama cookpad..
seneng deg2an. campur haru..
ditengah2 pembuatan sudah gak nyakin jadi.. yang lain sdh berembun.. memutih.. punyaku masih kedelai..
sempet bingung.. akhirnya tanya temen..yg kebetulan saudaranya pembuat tempe. dapat saran..
saat cuaca dingin.. tempe harus diselimutin..
daan.. tempenya saya pindah taruh dibawah kompor dan saya selimutin.
saya cek trus.. langsung berkeringat.. pagi2 cek.. sdh tumbuh jamur..
temen2 yg lain sdh menggoreng. saya baru jadi.. 😁😁😁👏👏
alhamdulillah.. seneng bgt. 😍😍😍😁😁😁
Tempe homemade
Bissmillah.. mendapat kesempatan cara membuat tempe homemade.. bersama cookpad..
seneng deg2an. campur haru..
ditengah2 pembuatan sudah gak nyakin jadi.. yang lain sdh berembun.. memutih.. punyaku masih kedelai..
sempet bingung.. akhirnya tanya temen..yg kebetulan saudaranya pembuat tempe. dapat saran..
saat cuaca dingin.. tempe harus diselimutin..
daan.. tempenya saya pindah taruh dibawah kompor dan saya selimutin.
saya cek trus.. langsung berkeringat.. pagi2 cek.. sdh tumbuh jamur..
temen2 yg lain sdh menggoreng. saya baru jadi.. 😁😁😁👏👏
alhamdulillah.. seneng bgt. 😍😍😍😁😁😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hari 1.
didihkan 1.5 liter air
kedelai ditempatkan wadah stenlies..
rendam kedelai dengan air panas kemudian tutup sampai 8 jam.
setelah 8jam tutup dibuka. diamkan kedelai sampai hari ke 2.
- 2
Hari ke 2.
sudah tampak berbusa dan beraroma. cuci tangan terlebih dahulu menggunakan sabun..
remas2 kedelai.. sampai kulit arinya terkelupas.. dan saring kulitnya..
diamakn lagi kedelai sampai hari ke 3.. air tidak perlu diganti.
- 3
Hari. 3
cuci bersih kedelai.. cuci 5-6kali.. sampai lendir2 dan sisa2 kulit arinya hilang.. terakhir bilas dengan air mengalir..siapkan air lagi 1.5liter. kemudian didihkan. rebus kedelai 20-30menit. siapkan tampah alasi dengan kain..dan angin2kan..
- 4
Masih hari ke 3..
setelah diangin2kan. dan kedelai dingin siapkan nampan (pastikan bersih).. taburi kedelai dengan ragi..
remas2.. dan pijit2. kedelai.. dengan sepenuh hati..
@bila tidak ada timbangan 4gr ragi setara dengan 3/4 sdt.kemas kedelai.. dengan plastik/daun.. kemudian di tusuk / lubagin..menggunakan jarum/ tusuk gigi.. tusuk tiap sisi
- 5
Diamkan di suhu ruang.. tunggu 24-40jam.. proses peragian.
bila cuaca dingin.. tutup dengan kain. supaya hangat.
karna suhu menentukan cpt atau lambat.. trjadinya tempe.
- 6
Notes:
setiap memegang kedelai pastikan tangan bersih pastikan cuci dl tanganya. hindari kontak dengan garam dan minyak.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)