Tempe Karakter Homemade
Tempe adalah makanan khas Indonesia dengan berbahan dasar kedelai, harganya yang terjangkau dan rasanya yang nikmat membuat makanan ini menjadi primadona masyarakat di Indonesia. Tidak hanya untuk lauk, tempe dapat diolah menjadi cemilan yang gurih dan lezat. Karena sudah menjadi makanan khas, tentu saya sebagai warga Indonesia tertarik ingin mengetahui cara pembuatan tempe. Alhamdulillah melalui program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), Cookpad & @initempeid memfasilitasi member cookpad untuk bisa belajar membuat tempe sendiri dari rumah 😍 Daaaan yeeey... berhasil. namun dibalik itu saya mengetahui kalau proses pembuatan tempe tidaklah singkat 😥.. seperti dimulai dengan proses perendaman selama 2 hari, pembersihan, perebusan, pemberian ragi, pengemasan hingga menunggu proses fermentasi. Nah.. bersyukur ya walaupun prosesnya panjang namun banyak tempe yang masih dijual dengan harga yang sangat murah disini 😭 , karena informasinya di luar negeri harga tempe lumayan mahal 🤔. Yup Semoga resep pembuatan tempe yang saya tulis bisa bermanfaat untuk semuanya 🤲🏻. Amiiin.
Terimakasih @Cookpad_id dan @initempeid
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpadcommunity_bogor
#PDKT_TempeGembus
Tempe Karakter Homemade
Tempe adalah makanan khas Indonesia dengan berbahan dasar kedelai, harganya yang terjangkau dan rasanya yang nikmat membuat makanan ini menjadi primadona masyarakat di Indonesia. Tidak hanya untuk lauk, tempe dapat diolah menjadi cemilan yang gurih dan lezat. Karena sudah menjadi makanan khas, tentu saya sebagai warga Indonesia tertarik ingin mengetahui cara pembuatan tempe. Alhamdulillah melalui program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), Cookpad & @initempeid memfasilitasi member cookpad untuk bisa belajar membuat tempe sendiri dari rumah 😍 Daaaan yeeey... berhasil. namun dibalik itu saya mengetahui kalau proses pembuatan tempe tidaklah singkat 😥.. seperti dimulai dengan proses perendaman selama 2 hari, pembersihan, perebusan, pemberian ragi, pengemasan hingga menunggu proses fermentasi. Nah.. bersyukur ya walaupun prosesnya panjang namun banyak tempe yang masih dijual dengan harga yang sangat murah disini 😭 , karena informasinya di luar negeri harga tempe lumayan mahal 🤔. Yup Semoga resep pembuatan tempe yang saya tulis bisa bermanfaat untuk semuanya 🤲🏻. Amiiin.
Terimakasih @Cookpad_id dan @initempeid
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpadcommunity_bogor
#PDKT_TempeGembus
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan 250gram kedelai, rebus 1.500ml air hingga mendidih
- 2
Kemudian letakkan kedelai dibaskom atau panci, siram kedelai dengan air yang sudah dirus tadi. Tutup hingga 8 jam. Jangan lupa dicatat
- 3
Setelah 8 jam, buka tutup panci.. biarkan terbuka selama 2 hari (jika khawatir d datangi cicak dkk, bisa ditutup dengan tudung saji atau penutup yang ada lubang-lubangnya)
- 4
Selama 2 hari kedelai akan berproses, kalau berbusa dan mengeluarkan bau jangan khawatir.. itu wajar, malah bagus karena pertanda kedelai dalam kondisi baik
- 5
Kondisi hari ke 3, busa makin banyak
- 6
Di hari ke 3, cuci bersih kedelai hingga 6x bilas
- 7
Kemudian siapkan 1,5 liter air,rebus kedelai hingga empuk saya sekitar 30 menit... bisa dicicipi kedelainya
- 8
Setelah empuk, siapkan nampah yang sudah dialasi dengan kain.. kemudian sebar kedelai dinampah... biarkan dingin, namun usahakan kondisi kedelai tetap lembab
- 9
Setelah diangin anginkan segera masukkan ke wadah tertutup agar kedelai tidak kering. Siapkan plastik dan ragi.. untuk masuk pada proses pengemasan
- 10
Letakkan ragi dinampah.. kemudian beri kurang lebih 1/2 sdt ragi (timbang ya... untuk 400gram kedelai matang menggunakan 0,4 gram ragi)
Kenapa 400 gram ? Karena kedelai sudah direbus.. sebelum direbus 250 gram.. dan sudah direbus perkiraan berat 400gram
- 11
Ratakan ragi dengan kedelai
- 12
Berikutnya kemas, jangan lupa untuk menusuk2 plastik... saya 4 tusuk untuk bagian depan dan 4 tusuk bagian belakang
- 13
Biarkan kedelai mulai berproses.. kurang lebih hingga 30jam.. letakkan ditempat yang hangat
- 14
Tempe mulai panen... waktu fermentasi tiap pembuat tempe tidak sama.. tergantung suhu ruangan maupun aktivitas ragi,yang pasti harus sabar ❤
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)