Tempe Homemade Sehat
Source: @BennyTempe @initempebali @initempeid
Alhamdulillah pengalaman pertama membuat tempe sendiri bikin deg deg serr ...khawatir gagal karna Takaran ragi nya takut berlebihan atau kurang,, tapi biidznillah berhasil juga buat tempe sendiri..no pengawet dan yang pastii higienis, langsung disantap juga aman ...kuuy dicoba buat sendiri, kebetulan banget sudah dua hari ini tempe jadi barang langka karna harga kedelai melambung tinggi,, trimakasih mamah Cookpad saya diberi kesempatan belajar membuat tempe dan terimakasih juga kak @Bennytempe atas ilmu membuat tempenya.. Tambah sukses buat Cookpad dan kak Benny..🥳🥰
#tempebuatanku
#GA_TheNextLevel
#pdktdicookpad
#cookpadcommunity_Tangerang
#cookpadindonesia
#pdkt_intempe
#PejuangDapurKreasikanTempe
Tempe Homemade Sehat
Source: @BennyTempe @initempebali @initempeid
Alhamdulillah pengalaman pertama membuat tempe sendiri bikin deg deg serr ...khawatir gagal karna Takaran ragi nya takut berlebihan atau kurang,, tapi biidznillah berhasil juga buat tempe sendiri..no pengawet dan yang pastii higienis, langsung disantap juga aman ...kuuy dicoba buat sendiri, kebetulan banget sudah dua hari ini tempe jadi barang langka karna harga kedelai melambung tinggi,, trimakasih mamah Cookpad saya diberi kesempatan belajar membuat tempe dan terimakasih juga kak @Bennytempe atas ilmu membuat tempenya.. Tambah sukses buat Cookpad dan kak Benny..🥳🥰
#tempebuatanku
#GA_TheNextLevel
#pdktdicookpad
#cookpadcommunity_Tangerang
#cookpadindonesia
#pdkt_intempe
#PejuangDapurKreasikanTempe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Day 1 : Cuci bersih kacang kedelai. Lalu tiriskan. Panaskan air hingga mendidih lalu tuang ke dalam wadah kacang kedelai, tutup rapat dengan plastik wrap/tutup panci dan diamkan hingga 8 jam. Setelah 8 jam buka tutup panci dan biarkan kedelai direndam hingga 24 jam.
- 2
- 3
Day 3 : setelah 48 jam air rendaman kedelai berbuih/berbusa dan keluar aroma asam menyengat (wajar jangan panik kata Kak Benny) tiriskan kedelai, cuci, remas dan bilas hingga bersih tidak ada kulit yang mengapung, ulangi pencucian hingga 5-6 x agar lendir nya hilang. Lalu panaskan air hingga mendidih rebus kedelai hingga matang dan empuk ±30-45 menit.
- 4
Setelah kedelai empuk,angkat dan tiriskan, letakkan diatas tampah/baskom lalu di angin anginkan ±20-30 menit, taburkan ragi tempe, campur dan aduk rata sambil dipijat dan diremas agar ragi nya menyatu.
- 5
Setelah di remas dan di campur rata, tampih atau ayak kedelai hingga sisa kulit berjatuhan, dan kedelai siap untuk dicetak atau dimasukkan ke dalam plastik zip atau dibungkus daun yang sudah dilubangi oleh jarum jahit (yang didaun bisa bikin tempe Sumpil/segitiga bisa juga dibentuk tempe mendoan)
- 6
Setelah dimasukkan kedalam cetakan jelly/plastik/daun lalu diamkan selama 40 jam dengan ditutup serbet dan ditempatkan ditempat yang hangat hingga ragi matang dan tempe siap diolah atau bisa langsung disantap.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)
Bunda telaten bgt bikin tempenya.kl saya terus terang ngibarin bendera putih.saya agak penasaran ragi tempenya bisa di beli di mana bun.terima kasih semoga ilmu yg bunda sebarkan menjadi ladang pahala.aamiin ya Robb