將雞蛋豆腐倒入盤中，切成均等大小。

平底不沾鍋倒適量油，盤子貼近鍋邊，輕輕的將豆腐沿著鍋壁推入鍋中，以中小火煎至金黃再翻面，兩面都煎至金黃需要花一點時間。

蔥切花、蒜切末，與其他調味料混和拌勻，淋在煎好的雞蛋豆腐上即可。