۱-لوبیا سفید را دو روز کامل گذاشتم خیس بخورد ، تو این مدت هم چندین بار آبش را عوض کردم. و در نهایت در انتهای روز دوم با زودپز گذاشتم که کاملا بپزد.

۳- پیاز دوم را خرد کردم ، می توانید پیاز را خلالی کنید ولی چون بعضی از اعضای خانواده من دوست ندارند پیاز تو غذا دیده بشه ، برای همین من پیاز را ریز خرد کردم، هویجها را هم با رنده درشت رنده کردم.
حالا مطابق تصویر ، اول پیاز را با کمی روغن کنجد تفت دادم‌تا طلایی و سبک شود و بعد هویجها را اضافه کردم و یک تفتی دادم و دو قاشق رب بهش زدم و نهایتا با کمی آب جوش گذاشتم تا محتویات خورش بجوش بیاد و سپس گوشت های قلقلی را اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا قلقلی ها پخته بشه.

اواسط پخت ، لوبیای پخته شده را هم اضافه می کنیم.
نمک ، فلفل، زعفران آب کرده ، پاپریکا و آلوهای شسته شده را به خورش اضافه می کنیم و وقتی آب خورش اندازه شد و به غلظت دلخواه رسید دست آخر یک قاشق آبلیمو هم به خورش اضافه بعد در ظرف دلخواه ، سرو می کنیم.
این خورش خوشمزه را می توانید هم با برنج و هم نان سرو نمایید.
به همین راحتی 👌 نوش جان 😋😊