ابتدا ماهی را تمیز کنید و داخل ماهی با تمر هند بخیسونید

برای حشو:به مقدار کافی گشنیز خرد شده با پیاز ریز خرد شده یا رنده شده و مقداری سیر با روغن خوب تفت دهید

مقداری آب تمر هند به سبزی اضافه میکنیم باز کمی تفت میدهیم،بعد یک قاشق رب گوجه اضافه میکنیم و یه قاشق شکر

ادویه نمک فلفل سیاه وقرمز و زردچوبه اضافه میکنیم

در حین تفت دادن یکم مزه کنید اگر ترشی یا شیرینی حشو کم بود میتونید بیشتر کنید چون اندازه ی شیرینی وملس بودن سبزی سلیقه ایه

حشو ما آماده ست،حالا پشت ماهی ها رو با کره یا روغن چرب میکنیم و داخل ماهی را پر حشو میکنیم وکباب میکنم رو منقل کباب کنید از فر خیلی بهتره