塔香沙茶雞腿拌炒高麗菜的食譜成品照片

塔香沙茶雞腿拌炒高麗菜

下廚地勤 @cooking_groundstaff

前一天下大雨天冷吃火鍋剩下一點點的高麗菜
拿來跟雞腿肉炒九層塔配上沙茶，很好吃喔～
另外我是菜跟肉分開先炒熟，最後再用醬汁一起結合，如果怕麻煩的廚友們，可以選擇先炒肉再炒高麗菜喔！！
#好料日記

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拿來跟雞腿肉炒九層塔配上沙茶，很好吃喔～
另外我是菜跟肉分開先炒熟，最後再用醬汁一起結合，如果怕麻煩的廚友們，可以選擇先炒肉再炒高麗菜喔！！
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拿來跟雞腿肉炒九層塔配上沙茶，很好吃喔～
另外我是菜跟肉分開先炒熟，最後再用醬汁一起結合，如果怕麻煩的廚友們，可以選擇先炒肉再炒高麗菜喔！！
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前一天下大雨天冷吃火鍋剩下一點點的高麗菜
拿來跟雞腿肉炒九層塔配上沙茶，很好吃喔～
另外我是菜跟肉分開先炒熟，最後再用醬汁一起結合，如果怕麻煩的廚友們，可以選擇先炒肉再炒高麗菜喔！！
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預備食材

4人份

市售雞腿肉排4片
高麗菜1/4顆
洋蔥1/4顆切條（可省略）
大蒜4辮切末
薑片4片
九層塔適量
醬汁：沙茶1大匙、醬油1大匙、烏醋半匙、米酒半匙、蠔油半匙、糖少許
蔥2把（可省略）

料理步驟

1

將雞腿肉排和高麗菜切成一口大小；蔥切段；洋蔥切條
2

雞腿肉丁兩面煎上色，加入一點鹽巴和胡椒調味後，呈盤備用；高麗菜和洋蔥一樣，炒軟後加入鹽巴胡椒，備用。
3

將醬汁事先調好後，蔥白、大蒜、薑片下鍋爆香
4

再加入雞腿肉丁拌炒；倒入醬汁（可適時加入一點點水）
5

再加入高麗菜翻炒均勻，最後加入蔥綠和九層塔拌炒
6

起鍋前可再灑一點黑胡椒，就可以享用囉～

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下廚地勤 @cooking_groundstaff

發布於 2021年06月01日 16:40

桃園

一個很愛下廚的地勤。休假或是早班的下班，最期待就是晚上要煮什麼吃～

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關鍵字

九層塔沙茶雞腿拌炒高麗菜

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