برنج را ۲ ساعت قبل خیس میکنیم

کشمش را ۵ دقیقه خیس میکنیم بعد در آبکش میریزیم سپس با کمی روغن تفت میدهیم

پیازها را خرد کرده سرخ میکنیم ، هویج را هم جدا گانه تفت میدهیم اگر میخواهید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید گوشت را با یک پیاز رنده شده مخلوط میکنیم در صورت تمایل قلقلی کرده و در یک ماهی تابه چیده و یک قاشق مرباخوری روغن ریخته با شعله ملایم میگذاریم آب بیاندازد بعد یک لیوان آب اضافه کرده و میگذاریم آرام آبش جمع شود

برنج را در آب جوش ریخته و بعد از جوش زدن به اندازه لازم در آبکش میریزیم

ته قابلمه را از ته دیگ دلخواه نان یا سیب زمینی چیده و برنج را دم میکنیم

برنج دم کشیده را در ظرف مناسب کشیده با کشمش و زعفران و هویج و گوشت های قلقلی و پیازداغ تزیین میکنیم