Frankfurti leves

Name: Frankfurti leves
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g kelkáposzta (kisebb fej- 1-es kézilabda méretű 😂); 6 pár frankfurti vagy bécsi virsli; 2,5 liter víz vagy alaplé; 1,5 ek kacsazsír vagy étolaj; 2 kisebb sárgarépa; 2 kisebb fehérrépa; 3 db burgonya (vagy 5-6 db újburgonya); 1 fej vöröshagyma (én főzőhagymát használtam a szárával együtt); 2 gerezd fokhagyma (aprítva vagy zúzva vagy reszelve); 2 tk őrölt kömény; 1 tk őrölt fehér bors; 2 tk majoránna; 4-5 tk fűszerpaprika; Ízlés szerint só; 1,5-2 ek liszt (rántáshoz); 1,5 ek étolaj vagy zsír (rántáshoz); 2-3 ek tejföl (rántáshoz és habaráshoz); 1 csapott ek liszt (habaráshoz)

Nógrádi Frank @frank

Dunakeszi

Semmi köze Frankfurthoz, de azért szeretjük. Ezt a levest rántani és habarni is szoktam (tudom, ez ellent megy a szabályoknak), de nem kell ódzkodni tőle, így lesz igazán finom szerintem.

Olvass tovább

Frankfurti leves

Nógrádi Frank @frank

Dunakeszi

Semmi köze Frankfurthoz, de azért szeretjük. Ezt a levest rántani és habarni is szoktam (tudom, ez ellent megy a szabályoknak), de nem kell ódzkodni tőle, így lesz igazán finom szerintem.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

8 adag

500 gkelkáposzta (kisebb fej- 1-es kézilabda méretű 😂)
6pár frankfurti vagy bécsi virsli
2,5 litervíz vagy alaplé
1,5 ekkacsazsír vagy étolaj
2kisebb sárgarépa
2kisebb fehérrépa
3 dbburgonya (vagy 5-6 db újburgonya)
1 fejvöröshagyma (én főzőhagymát használtam a szárával együtt)
2 gerezdfokhagyma (aprítva vagy zúzva vagy reszelve)
2 tkőrölt kömény
1 tkőrölt fehér bors
2 tkmajoránna
4-5 tkfűszerpaprika
Ízlés szerintsó
1,5-2 ekliszt (rántáshoz)
1,5 ekétolaj vagy zsír (rántáshoz)
2-3 ektejföl (rántáshoz és habaráshoz)
1csapott ek liszt (habaráshoz)

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A kacsazsíron vagy olajon kezd el dinsztelni a hagymát (nem kell sárgára mint egy pörköltnél csak pár percig). Ha jó add hozzá a fűszerpaprika felét, a köményt és az egyik gerezd zúzott fokhagymát. Keverd el és öntsd fel egy kis vízzel. Add hozzá a felvágott répákat és kevés vízzel főzd kb. 8-10 percig.
2

Add hozzá a felkockázott krumplit, öntsd fel vízzel és sózd meg kicsit. Főzd együtt kb. 5 percig majd mehet bele a felvágott kelkáposzta és a majoránna is.
3

A virsliket karikázd fel és pirítsd le egy serpenyőben kevés zsiradékon. Tedd félre egy tálba. Készítsd el a rántást. Az olajon vagy zsíron kicsit pirítsd meg a lisztet közepes lángon (kb. 2 perc), vedd le a tűzről, várj egy pár másodpercet, add hozzá a fűszerpaprikát, a fokhagyma másik felét és 1 ek tejfölt. Keverd el kevés hideg vízzel (kb. 1, 5-2 dl) egy habverővel teljesen simára, majd adj hozzá 1-2 merőkanál lét a levesből és rántsd be vele a levest.
4

Add a leveshez a virslit és készíts egy laza habarást a maradék tejfölből és lisztből. Habard be a levest. Ízesítsd ha kellene még és kész. Jó étvágyat!

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Nógrádi Frank @frank

Közzétéve: 2021. június 2., szerda, 12:33

Dunakeszi

Imádok főzni és sütni már gyerekkorom óta. Szakmámat tekintve cukrász vagyok és bár imádom, de csak szakma szerűen a műhelyben. Otthon annyira nem lehet kiteljesedni. Azért nem lettem szakács mert meg akartam tartani az egyik kedvenc hobbimnak, ami kikapcsol és gondolkozhatok közben, nem akartam elrontani semmivel. Ja és annyit még elfelejtettem hogy általában minden receptet gluténmentesen csinálok (édesanya miatt) gluténmentes liszttel, de simával is ugyan olyan. Nem szeretnék fine dining fogásokkal itt ugrándozni, inkább a klasszikus ételeket mutatom meg az én ízlésem szerint, de lesz majd pár különlegesebb is.

Olvass tovább

Szöveges kommentek (3)

Hajnalka Horváth @hajni_1955

2025. augusztus 10., vasárnap, 13:35

Elkèszitettem hètvègèn nagyon finom lett köszi a receptet.🙂

Hasonló receptek

További ajánlott receptek