熱鍋倒油，雞蛋加胡椒鹽打散，煎蛋放涼剪成蛋絲

餘油接續放入豬肉、蒜頭拌炒，接著放入蔥白、蝦仁拌炒

待生鮮食材六分熟後，加入高麗菜、秀珍菇拌炒，加少許鹽、自來高湯。

另煮一鍋熱水燙一下意麵比較不油，只能燙一下喔！

加入熱水燙過的意麵，再加入青蔥、洋蔥拌炒，最後放入蛋絲，起鍋前再加少許醬油，就可起鍋裝盤了。