பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து அதில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கடலைப்பருப்பு வேர்க்கடலை சேர்த்து சிறிது பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

அதில் நறுக்கிய இஞ்சி பச்சை மிளகாய் 2 காய்ந்த மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து கிளறவும்.

பிறகு நாம் எடுத்து வைத்திருந்த எலுமிச்சை பழச்சாறு, உப்பு சேர்த்து இரண்டு கொதி வரவும் அடுப்பை அனைத்து. நம் வடித்து வைத்த சாதத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறி வைத்தால் லெமன் ரைஸ் ரெடி..