ஒரு நான் ஸ்டிக் பேனில், எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு, சீரகம், சேர்த்து கடுகு வெடித்ததும்,காய்ந்த மிளகாய், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்,....

அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து,பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிய பின்,சிக்கன் துண்டுகள், மஞ்சள்தூள் தேவையான அளவு உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கலந்து,மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேகவிடவும்,...(இடையில் கிண்டி விடவும்)

சிக்கன் தண்ணீர் வற்றி, நன்றாக வெந்தவுடன், கருவேப்பிலை, மிளகு தூள், சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்,... சுவையான சிந்தாமணி சிக்கன் தயார்,...