தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மல்லி, வரமிளகாய் போட்டு ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

பிறகு அதில் நான்கு ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல், 1/4 ஸ்பூன் சோம்பு, 1/4 ஸ்பூன் சீரகம் போட்டு வறுத்து ஆற வைக்கவும்.

நன்கு ஆறிய பிறகு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி மையாக அரைக்கவும்.

பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும்.பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.

பிறகு கருவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி தேவையான அளவு உப்பு போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள், ஒரு ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய காளான் துண்டுகளை அதில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு அரைத்து வைத்த தேங்காய் பேஸ்ட்டை அதில் ஊற்றி ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விட்டு 8 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

கிரேவி பதம் வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும். சுவையான செட்டிநாடு ஸ்டைல் காளான் கிரேவி தயார்.