Kue Lapis Tapioka
Bismillah.
Sudah lama pengen bisa buat kue lapis.. alhamdulillah kesampaian jg, dan ini pengalaman pertama saya😊
Krn pengalaman perrrrrrtama, jd maaf jika🤭:
💔 Warnanya ngeblur, kurang tegas.. kaya 2 warna, padahal seharusnya ini ada 3 warna/rasa, putih-moka-coklat. Disaranan pakai pemutih makanan, biar putihnya lbh jelas. Dan kalo pakai pewarna merk koepoe, pakai wrn yg kontras, bukan gradasi sprti yg sy pakai (coklat muda - coklat tua), kecuali pakai pewarna yg lain, yg lbh kuat wrna nya.
💔 Kalo mau pakai 3 warna, harus dan wajib diingat2 urutannya😄 jgn kaya saya, ditengah2 lupa polanya.. coba lihat fotonya😆 yg seharusnya tuh coklat - putih - moka - putih, tp krn wrn nya hampir mirip jd g terlalu ketara salahnya🤭
💔 usahakan ketika menuang adonan ke cetakan tdk ada gelembung, yg mengakibatkan garis lapisnya mletot2🤦♀️ (cek gambar baris ke 5-6)
Resep ini sy recook dr akun IG mak Frida, yg resep aslinya berwarna ungu pink putih. Manisnya pass kalo buat saya, tp kalo kurang manis bisa disesuaikan.
#pawonibukhanif
#cookpadcommunity_tangerang
#cookpadcommunity_id
Kue Lapis Tapioka
Bismillah.
Sudah lama pengen bisa buat kue lapis.. alhamdulillah kesampaian jg, dan ini pengalaman pertama saya😊
Krn pengalaman perrrrrrtama, jd maaf jika🤭:
💔 Warnanya ngeblur, kurang tegas.. kaya 2 warna, padahal seharusnya ini ada 3 warna/rasa, putih-moka-coklat. Disaranan pakai pemutih makanan, biar putihnya lbh jelas. Dan kalo pakai pewarna merk koepoe, pakai wrn yg kontras, bukan gradasi sprti yg sy pakai (coklat muda - coklat tua), kecuali pakai pewarna yg lain, yg lbh kuat wrna nya.
💔 Kalo mau pakai 3 warna, harus dan wajib diingat2 urutannya😄 jgn kaya saya, ditengah2 lupa polanya.. coba lihat fotonya😆 yg seharusnya tuh coklat - putih - moka - putih, tp krn wrn nya hampir mirip jd g terlalu ketara salahnya🤭
💔 usahakan ketika menuang adonan ke cetakan tdk ada gelembung, yg mengakibatkan garis lapisnya mletot2🤦♀️ (cek gambar baris ke 5-6)
Resep ini sy recook dr akun IG mak Frida, yg resep aslinya berwarna ungu pink putih. Manisnya pass kalo buat saya, tp kalo kurang manis bisa disesuaikan.
#pawonibukhanif
#cookpadcommunity_tangerang
#cookpadcommunity_id
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak air santan, beri garam, aduk rata. Masukkan gula, aduk sampai larut. Masak sampai mendidih, matikan api dan dinginkan
- 2
Tuang dlm satu bowl tepung terigu dan tapioka, aduk rata. Masukkan santan dg perlahan, sambil diaduk. Aduk rata sampai tdk menggerindil
- 3
Saring adonan agar tdk ada lg yg menggerindil, dan adonan licin.
- 4
Panaskan kukusan. Siapkan loyang 20*10*7 (kurleb), olesi minyak goreng tipis2, masukkan kukusan dan tutup.
- 5
Sambil menunggu kukusan panas, bagi adonan menjadi 4. Adonan yg sy bikin total 1755gr, sy bagi 4 jd kurleb 439 gr. Jadi, 1 bowl 439 gr sy beri perasa moka, 439 gr sy beri perasa coklat dan coklat bubuk, aduk rata dan saring kembali. Sisanya biarkan putih. Wrn putih lbh banyak dr yg lain, krn putih sbg penyekat 2 warna sebelumnya.
- 6
Tuang adonan wrn coklat menggunakan sendok sayur (kurleb 100 ml) kukus selama 5 menit. Setelah 5 menit, buka tutup kukusan, lanjutkan mengukus wrn putih. Kukus kembali seperti wrn coklat. Kukus sesuai urutan coklat - putih - moka - putih, sampai adonan habis.
Ketika akan menuang adonan ke kukusan, adonan harus diaduk rata dl, dan jgn ada sisa2 gelembung ketika dituang.
- 7
Dan yg terakhir, kukus kue lapis selama 20 menit.
Angkat kue dr kukusan dan letakkan di suhu ruang sampai uap panas hilang. Keluarkan kue dr loyang dg hati2 menggunakan spatula, lalu dinginkan.
- 8
Setelah dingin, iris atau potong sesuai selera. Tata di piring saji, dan sajikan.. selamat mencoba🤗 semoga suka yaa❣⚘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)