پیازاتون رو با دنده ریز رنده، رنده کنین و بعد خوب آبش رو بگیرین

به گوشت اضافه کنین و خوب ورز بدین و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار بدین

گوشتتون رو بیرون بیارین و نمک و زعفرون رو بهش اضافه کنین و باز خوب ورز بدین ماهیتابه رو روی شعله گذاشته ومقدار خیلی کمی روغن بریزین داخلش وقتی داغ شد کباب هاتون رو آماده کنین وداخلش بچینین

شعله رو کم کنین و بذارین کبابتون باشعله کم خوب آب بندازه ی چند دفعه ای بچرخونیدشون ولی نذارین سرخ بشه وقتی پخته شد و روغنش هنوز مونده بود شعله رو خاموش کنین

گوجه هاشم من خرد کردم و داخل ماهیتابه ریختم نمک.فلفل.زردچوبه.دارچین.زیره و زعفرون بهش اضافه کردم وقتی آب انداخت و آبش تبخیر شد روغن بهش اضافه کردم و گذاشتم خوب سرخ بشن درش و گذاشتم وشعله رو کم کردم تا خوب له و پخته بشه

نوش جانتون