कोफ्ते की सब्जी (kofte ki sabzi recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
कोफ्ते मिस मैश किए हुए उबले आलू, कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, नमक, हरी धनिया, मैदा मिला ले और इसका चिकना आटा बनाया ले जिसे कोफ्ते बनाते समय दरार ना पडेई।
- 2
इस आटे की लोई बनाकर मीडियम गैस पर हल्का ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
- 3
तड़के के लिए टमाटर और प्याज़ को बड़े टुकड़ों में काटिये और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ भूनिये. प्याज पारदर्शी होने के बाद इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिये रख दीजिये. ठंडा होने के बाद, इन्हें पीस कर पेस्ट बना लीजिये.
- 4
अब पेस्ट को चान ले जिनसे की वो स्मूद हो जाए।
- 5
एक कढ़ाई लें और तड़के के लिए थोड़ा सा तेल डालें और फिर सारा बचा हुआ मसाला डालें। फिर उस तड़के में टमाटर प्याज़ की ग्रेवी डालें और तेल छोड़ने तक उबाल लें।
- 6
अब मलाई को ग्रेवी में डालें और तेल छोड़ने तक भूनें.
- 7
अब कोफ्ते को ग्रेवी में डालिये और कोफ्ते डालने के बाद उबालिये नहीं क्योंकि कोफ्ते टूट जायेंगे. गैस बंद कर दें और इसे किसी क्रीम और क्रश की हुई कसूरी मेथी से सजयं
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