मटन फ्राई चाप (Mutton Fry Chaap recipe in Hindi)
Vandana Mathur @cook_with_vandana
मटन फ्राई चाप (Mutton Fry Chaap recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चाप को साफ धो ले। एक कुकर में घी गरम कर साबुत गरम मसाला डाल दे।
- 2
अब इस मे लहसुन की कलिया और प्याज़ को लम्बा काट डाले,थोड़ा भून जाए तो चाप डाल दे।
- 3
जब चाप भी भून जाए तो इस मे दही डाल दे,थोड़ा नमक और गरम मसाला ऐड करे।
- 4
इस को बारबार हिलाते रहे,जब तक कि दही पूरा न पक जाए।
- 5
जब दही पूरा पक जाए तो थोड़ा पानी डालकर 15 मिनिट तक का प्रेसर लगा दे।
- 6
मेरिनेशन के लिए:-
एक बर्तन में ऑयल ले,इस मे लहसुन-अदरक का पेस्ट और सभी सूखे मसालों को डाले और मिक्स कर पेस्ट बना ले,और नींबूका रस डाल दे।
- 7
चाप को ठंडा करें, अगर उसमे पानी बचा हो तो निकाल दे।
- 8
अब सभी चाप पे तैयार मेरिनेशन लगा 10 मिनिट के लिए रख दे।
- 9
अब एक ग्रिल पैन को बटर से ग्रीस कर सभी चाप जमा दे,कम आंच पे पलट कर शेक ले।
- 10
इसी पैन में एक तरफ प्याज़ शिमला मिर्च और टमाटर भी शेक ले,ये चाप के साथ बहुत अच्छे लगते है।
- 11
रेडी है बहुत ही स्वादिष्ट मटन चाप
दही में पकाने से ये अंदर तक खट्टी और जूसी हो जाती हैं, और इस का स्वाद बहुत अच्छा आता है।
- 12
- 13
गरम गरम सर्व करने के लिए आप इन पे फॉयल लगा दे,जिससे गरम खाने में आसानी रहती हैं और सुंदर भी लगती हैं। इन टोस्टेड सब्जियों के साथ ये बहुत ही मस्त लगती है।
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