Placki ziemniaczane z gulaszem z żołądków drobiowych

Name: Placki ziemniaczane z gulaszem z żołądków drobiowych
Yield: 6 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 6-7 ziemniaczków młodych,; 3 łyżki mąki; 1 jajko; sól pieprz; 1/2 łyżeczki kurkumy; oliwa; 0,5 kg żołądków drobiowych; 2 duże cebulę; sól, pieprz; 1/2 łyżeczki papryki słodkiej; marchewka

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

#zlotaksiazka3 wspaniałe chrupiące placki z dodatkiem gulaszu z żołądków drobiowych jako danie obiadowe

Czytaj więcej

Placki ziemniaczane z gulaszem z żołądków drobiowych

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

#zlotaksiazka3 wspaniałe chrupiące placki z dodatkiem gulaszu z żołądków drobiowych jako danie obiadowe

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godz 20 min

6 porcji

6-7 ziemniaczków młodych,
3 łyżki mąki
1jajko
sól pieprz
1/2 łyżeczkikurkumy
oliwa
0,5 kgżołądków drobiowych
2duże cebulę
sól, pieprz
1/2 łyżeczkipapryki słodkiej
marchewka

Zapisane

Przygotowanie

1 godz 20 min

1

Żołądki czyścimy i płuczemy pod bieżącą wodą, odsączamy, przekładamy do salaterki, dodajemy sól pieprz, paprykę słodką i marchewkę w talarki, oraz cebulę pokrojoną w ćwiartki.
2

Obsmażamy wszystko na oliwie, przekładamy do garnka i dusimy wszystko do miękkości.
3

Placki: obieramy ziemniaczki młode, ścieramy na drobnej jarzynowej tarce. Dodajemy sól, pieprz, jajko, pół łyżeczki kurkumy i 3 łyżki mąki, mieszamy wszystko.
4

Odstawiamy na chwilę aby ziemniaczki zmiękły pod wpływem soli.
5

Smażymy z obu stron na oliwie na rumiano.
6

Na jednym placku, odsączonym z oliwy, kładziemy gulasz z żołądków drobiowych, drugim plackiem przykrywamy, polewamy sosem z gulaszu i dekorujemy.