भज्याच्या पिठाप्रमाणे बेसन भिजवून घ्यावे. त्यामध्ये हळद, तिखट, ओवा, जीरे, प्रमाणात मीठ, कोथिंबीर घालून मिक्स करून घ्यावे. एक चमचा कडकडीत तेल आणि एक चिमूटभर खाण्याचा सोडा घालून परत मिश्रण मिक्स करून घ्यावे. आणि आलू च्या मिश्रणाचे गोळे तयार करून घ्यावे.

गॅसवर कडकडीत तेल गरम करायला ठेवावे. तेल गरम झाल्यानंतर हे वडे घालावे आणि मंद आचेवर तळून घ्यावे.