तेच तेच वरण खाऊन कंटाळा आला असेल तर बनवा आंबट गोड तिखट वरण# पश्चिम महाराष्ट्र#KS2

#dr डाळ हा जेवणातला अविभाज्य घटक आहे. प्रत्येक प्रांत बदलला की बनवायची पद्धत बदलते. चला तर मग बनवूयात खट्टी डाल

आमच्या घरी अशा पद्धतीने केली जाणारी मसूर डाळीची आमटी कशी आहे नक्की सांगा... भाता बरोबर छान लागते..घरी सगळ्यांना फार आवडते.

#LCM1 लहान मुलांसाठी तर मोठ्यांसाठी ही कधीही कोणत्याही वेळी आजारपणात तर कधी नेहमी खाण्यास अशी आरोग्यासाठी उपयुक्त पौष्टिक डाल खिचडी.

#KS2# पश्चिम महाराष्ट्र# झणझणीत सोलापुरी आमटी सोलापूर स्पेशल ही आमटी करायला खूप सोपी साधी आहे. खूप मसाले ही यात घालत नाही.चवीला खूपच अप्रतिम लागते. नक्की करून पहा ही चविष्ट झणझणीत आमटी.

#KS1#दालितोय#कोकण थीम दालितोय हा एक कोकणातील आमटीचा प्रकार आहे. Coastal region मध्ये हा बनवली जाते.खूप सोपी साधी आणि झटपट होणारी ही रेसिपी आहे. तुरीच्या डाळीचे वरण, आमटी आपण वेगवेगळ्या पद्धतीने करत असतो. अशीच तूरडाळ वापरून ही डाळ बनवली जाते. खूप टेस्टी अशी डाळ चवीला लागते.

#GA4 #week13#तूरडाळ आमटी गोल्डन ऍप्रॉन मध्ये तुवर हा कीवर्ड ओळखून मी आज तूरडाळीची आंबट गोड अशी मस्त आमटी केली आहे. रोजच्या जेवणात आमच्या कडे आमटी ही लागतेच. मग कधी मुगाची, मिक्स डाळीची, तुरीची अशी वेगवेगळी आमटी प्रकार करायचा.आज मी आमसूल टोमॅटो ची आमटी केली आहे.

#cooksnap #wd डिलिशिअस ड्रमस्टिक सूप , म्हणजेच शेवग्याचं सूप ! मंगल शहांची ही रेसिपी मी कूकस्नॅप केली आहे. ती मला खूपच आवडली . Thanks मंगल ताई...

वांग खूप लोकांना आवडत नाही, पण जर अशा प्रकारचि वांग बटाटा रस्सा भाजी केली तर ज्यांना आवडत नाही ते लोक पण आनंदाने खातील..तर मग् तुम्ही पण करून बघा. अगदी साधी सरळ सोपी अशी भाजी.#cpm5

#dr#पारंपरिक रेसीपी हि माझ्या आज्जीची रेसीपी आहे. आंबट गोड अश्या चवीचे हे नारळाच्या दुधातलं वरण नक्की करून पहा..

#dr कूकपॅड मराठीची या वेळेची थीम आहे डाळ रेसिपीज काँटेस्ट. यात सांबर, आमटी, दाल फ्राय, दाल ढोकली, आंबे डाळ, फोडणीचे वरण. यातील कोणतीही एक रेसिपी पोस्ट करायची आहे. म्हणून मी त्यातील सांबर ही रेसिपी तयार केली आहे.

डाळ हा जीवनाचा अविभाज्य घटक आहे. वरण वेगवेगळ्या प्रकारे करता येते आणि त्यात कैरी आणि गूळ घालून केलेले आंबट गोड वरण जेवणाची रंगत नक्कीच वाढवते.तर आपण बघूया आज कैरी चे वरण.

#KS2 #पश्चिम_महाराष्ट्र_रेसिपीज #सोलापूर स्पेशल_टोमॅटो_आमटी.. अतिशय साधी,सोपी,पूर्वतयारीचा जास्त तामझाम नसलेली तरीही अत्यंत चवदार चविष्ट अशी ही सोलापूरची टोमॅटो आमटी..अक्कलकोटच्या श्री स्वामी समर्थ अन्नछत्रामध्ये देखील ही आमटी केली जाते.. वाफाळत्या भाताबरोबर,त्यावर तूप आणि ही आमटी..तोंडी लावायला एखादं लोणचं किंवा चटणी..माझं तर काम झालं..तुमचं काय..😀..चला तर मग रेसिपी करु या..

हे वरण माझ्या नातीला आवडते .

#dr आंबे डाळीचा नैवेद्य चैत्रगौरी ला केला जातो चैत्र मध्ये कैऱ्यांचा पण सीजन असतो आणि आपण ताटा मध्ये डाव्या बाजूला जेवणाबरोबर सुद्धा वाढू शकतो किंवा ही अशीच खायला सुद्धा खुप छान लागते तर मी आज आंबे डाळ ची रेसिपी सांगणार आहे

# तांदूळ रेसिपी.आहारतज्ज्ञ असल्याने मी सगळ्यांना आरोग्यदायी ठरेल अशी स्वादिष्ट डिश बनवण्यावर भर दिला. कमी तेल, फायबर युक्त, प्रतिकार क्षमता वाढवणारे मसाल्याचे पदार्थ असलेल्या बिर्याणी चा तुम्ही पण आस्वाद घ्या.

#डाळमाझ्या माहेरी पारंपरिक साध्या वरणाबरोबर तूरडाळ चे विविध प्रकारे वरण ( आमटी) केले जाते. यातलाच एक माझा अतिशय आवडता प्रकार म्हणजे कोथिंबीर घालून केलेले तूरडाळ वरण. कोथिंबीर वापरल्यामुळे या वरणाला फारच सुंदर चव आणि सुगंध येतो. करायला अगदी सोपे आणि तितकेच चविष्ट.( यात कोथिंबीरीच्या कोवळ्या काड्या दोऱ्याने बांधून टाकल्यास खूपच छान सुवास येतो)

#KS1#हे वरण कुठलाही समारंभ असेल तर आवर्जून करतात .लग्नात तर हमखास.तसे सोप्पे आहे बघा कसे करायचे ते .

#GA4 #week4 #gravy #डालफ्रायरोजच्या जेवणात मस्त चमचमीत डाळ असली की भात, जिरा राईस, रोटी कशाही बरोबर खायला खूपच छान लागते. बनवायला पण अगदी पटकन होणारी अशी ही चमचमीत डाल फ्राय ग्रेव्ही रेसिपी देत आहे.

#रेसीपीबूक गावा कडची आठवण डाळ वांग हा पदार्थ विदर्भात केला जातो भाजी आणि वरण यातील मध्य मार्ग म्हणजे डाळ वांग.. अशी ही गावा कड ची डिश

#लॉकडाऊन पाककृतीभाज्या जपून ववापरायच्या आहेत,पण टोमॅटो जास्त टिकणं कठीण म्हणून मी आज त्यांची भाजी करायचं ठरवलं आहे.थोडी चमचमीत आणि चवदार अशी ही भाजी वरण-भात, आमटी भात, दही भात ,कढी भात यांच्यासोबत मजा आणते.मग पणार ना करून?घ्या तर साहित्य जमवायला.

#TR#तडका_रेसिपीस#झणझणीत_खर्डा_तडका_डाळ_आमटीआमच्या कुलदेवतेच्या रथोत्सवाला आम्ही गोव्याला मंगेशी येथे गेलो होतो. तेथील जत्रेत फिरताना मला दगडी खलबत्ता दिसला. बरेच दिवस घ्यायचा विचार करत होते. आणि अचानक या खलबत्त्याकडे लक्ष गेलं. मिक्सर मधून खर्डा बनवला तरी खलबत्त्यात कुटून बनवलेल्या खर्ड्याची चव एकदम मस्तच असते. तोंडाला चव आणाणारा खर्डा बनवण्यासाठी मी नवीन दगडी खलबत्ता घेतला. आणि लगेच घरी आल्यावर खलबत्त्यात खर्डा बनवून खमंग अशी मस्त झणझणीत खर्डा तडका डाळ आमटी बनवली. एकदम मस्तच चविष्ट लागली. झटपट बनवता येते. याची रेसिपी पुढे देत आहे.

महाराष्ट्राची शान म्हणायला हरकत नाही..नाही का..पोहे म्हणजे अगदी सगळ्यांच्या घरी केला जाणारा पदार्थ...पण आज माझ्या घरी कसा केला जातो..हे शेअर केले आहे आज तुमच्या सोबत...आवडेल तर नक्की सांगा..

#KS4#खान्देशखानदेशात जास्त करून चमचमीत वशेंगदाण्याचा पदार्थात जास्त वापर होतोहे तिखट विशेष करून नंदुरबार या भागात जास्त करतात कमी साहित्य व झटपट होणारे असे हे तिखट आहे खिचडी सोबत किंवा तोंडी लावायला छान लागते

#cooksnap#Shilpa kulkarni मी शिल्पा ताईंची आमटी ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे. खूप छान टेस्टी आमटी झाली होती. त्यातील आमसूल आणि गुळाची टेस्ट खूप छान लागते. खूप खूप धन्यवाद शिल्पा ताई 🙂🙏

#भारतात सर्वच राज्यात डाळ भात परिपूर्ण जेवण म्हणुन खाल्ल जात चला तर आज डाल तडका व राईस रेसिपी बघुया

#रेसिपीबुक #week7 वरण भात हा प्रत्येक पुजा,सण,देवकार्य च्या नैवेद्याच्या ताटात वाढला जाणारा पदार्थ आहे. अशी हे सात्विक फोडणीचे गोड वरण सर्वाना आवडते. व गरम गरम भातासोबत वरण खायची एक वेगळी च मजा आहे.

#KS7ठिकरी देणे म्हणजे फोडणी पण ही फोडणी द्यायची पद्धत खूप वेगळी आहे. पूर्वी गावाकडे ठिकरीसाठी एक दगड घरात असे छोटाच पण तो वापरला जात असे किंवा पळी किंवा उलथणे गरम करून ठिकरी दिली जात असे आता हि पद्धत फार जुनी झाली आहे आणि अगदी मोजकेच लोक वापरतात. आजी ठिकरी देऊन फोडणी ची डाळ करत असे. तेही चुलीवर.

#RKआयुर्वेदात ताकाला अमृताचा दर्जा दिलेला आहे. ताकाचे बरेचसे फायदे आहेत. वजन कमी करण्यासाठी ताक हा सर्वोत्तम पर्याय आहे .पण ताक लोणी विरहित असावे. आज मी फोडणीचे ताकाची रेसिपी सांगणार आहे. अगदी सोलकढीचा आनंद मिळेल असे ताक.

#LCM1मी दोन डाळी आणि तांदुळ मिक्स करुन डाल खिचडी केली. मस्त चविष्ट झाली.