Jenang ketan hitam tabur wijen
Yang ga pernah absen kalo lg mudik adalah JAJAN jenang jubung khas gresik, yang biasanya dijual dikawasan jl. Sindujoyo...Berhubung 2x lebaran ga bisa mudik krn pandemi dan lg Kangen sama sijenang, lgsg cari2 ketemu resepnya@ dapur enta...sepertinya mudah untuk di eksekusi dan bahannya jg ga ribet. Dan memang hasilnya enak, lembut 11- 12lah rasanya sama yg biasa dibeli,cuman krn disini ga ada daun pinang muda, jadi saya taruh dimika saja... recomended resepnya....
Jenang ketan hitam tabur wijen
Yang ga pernah absen kalo lg mudik adalah JAJAN jenang jubung khas gresik, yang biasanya dijual dikawasan jl. Sindujoyo...Berhubung 2x lebaran ga bisa mudik krn pandemi dan lg Kangen sama sijenang, lgsg cari2 ketemu resepnya@ dapur enta...sepertinya mudah untuk di eksekusi dan bahannya jg ga ribet. Dan memang hasilnya enak, lembut 11- 12lah rasanya sama yg biasa dibeli,cuman krn disini ga ada daun pinang muda, jadi saya taruh dimika saja... recomended resepnya....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai wijen dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan, sisihkan.
- 2
Tuang santan 250 ml kedalam panci beserta garam, pandan, gula merah dan gula pasir aduk rata, masak sampai mendidih dan gula larut, lalu dinginkan
- 3
Masukkan tepung ketan hitam dan tepung ketan putih kedalam wajan anti lengket
- 4
Tuang sisa santan, aduk sampai tercampur rata
- 5
Lalu masukkan air gula santan yang sudah dingin aduk kembali
- 6
Nyalakan kompor, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai adonan menggumpal dan agak mengental
- 7
Aduk terus agar adonan bawah jenang tidak gosong, kira2 sampai 1 jam,jika ingin lebih kental bisa diaduk lebih lama lagi
- 8
Tunggu adonan agak dingin dan uap panas hilang baru taruh di mika kecil2 atau bisa langsung tuang ke baki datar dan langsung taburi wijen sangrai
- 9
Tunggu sampai jenang dingin dan agak mengeras... Baru siap dihidangkan
- 10
Selamat mencoba...
Semoga bermanfaat...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar