Meringue Cookies
10 kkal/cookie
Awalnya bingung ini cookie apa, rasanya mirip marshmallow tpi crunchy, teksturnya mirip kerupuk tapi manis. Daripada ribet cari snack ini beli entah dimana, akhirnya aku memutuskan buat meringue cookies ini sendiri dengan sisa putih telur.
Mudah buatnya dan ternyata rendah kalori (walaupun kurang sehat!) Aku beberapa kali eksperimen untuk kurangin kadar gulanya dan inilah hasilnya.. Meringue cookies yang gak terlalu manis tapi tetep cantik dan crunchy di setiap gigitannya!
A delightful crunchy french meringue cookie!
#PekanPosbar #meringue #telur #homemade #dirumahaja #cookpad_id #benikasdelight
Meringue Cookies
10 kkal/cookie
Awalnya bingung ini cookie apa, rasanya mirip marshmallow tpi crunchy, teksturnya mirip kerupuk tapi manis. Daripada ribet cari snack ini beli entah dimana, akhirnya aku memutuskan buat meringue cookies ini sendiri dengan sisa putih telur.
Mudah buatnya dan ternyata rendah kalori (walaupun kurang sehat!) Aku beberapa kali eksperimen untuk kurangin kadar gulanya dan inilah hasilnya.. Meringue cookies yang gak terlalu manis tapi tetep cantik dan crunchy di setiap gigitannya!
A delightful crunchy french meringue cookie!
#PekanPosbar #meringue #telur #homemade #dirumahaja #cookpad_id #benikasdelight
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan putih telur, tuang kedalam mangkuk bersih. Pisahkan telur dengan bersih sehingga tidak ada kuning telur tercampur dengan putih telur. Juga, pastikan tidak ada minyak ataupun sesuatu yang lengket dalam mangkuk supaya putih telur bisa mengembang dengan baik.
- 2
Masukkan cream of tatar untuk stabiliser dan beberapa tetes perasan lemon untuk menghilangkan bau amis. Jika tidak ada cream of tartar, bisa menggunakan 1/2 sdt perasan lemon.
- 3
Gunakan mixer untuk mengocok putih telur, dari low speed beranjak ke high speed. Kocok sampai berbusa dan membuat soft peak (~1 menit).
- 4
Mulai tambah gula SEDIKIT demi sedikit, bisa menggunakan sendok teh atau bisa diayak juga sampai habis. Terus gunakan mixer (di kecepatan tinggi) sampai stiff peak, cek dengan mengangkat mixer dan melihat puncaknya tidak tertekuk lagi.
- 5
Tambahkan vanilla dan garam lalu mixer sampai teraduk rata. Gunakan spatula untuk mengeruk sisa gula yang belum tercampur di sisi mangkuk.
- 6
Pindahkan meringue yang sudah jadi ke plastik segitiga. Berikan warna sesuai keinginan dengan menambah beberapa tetesan pewarna makanan sampai warna yang diinginkan. Saya memakai 3-4 tetes warna kuning dan pink kali ini.
- 7
Bisa menggunakan spuit bintang ataupun bentuk lain untuk membuat bentuk meringue cookie ini. Siapkan kertas baking diatas loyang dan pipe meringue sampai habis.
- 8
Preheat oven di 120 C. Masukkan meringue yang sudah dicetak dan biarkan oven mengeringkan (bukan dimasak) meringue sampai tidak ada lagi moisture (kelembapan) dalam meringue sehingga garing dan tidak lengket. 1 jam 30 menit dipanggang lalu dibiarkan di oven selama 30 menit (pintu tidak dibuka sama sekali).
- 9
Pegang meringue cookies, ketika sudah tidak panas dan tidak lengket, bisa langsung disajikan atau dimasukkan ke tempat airtight (kedap udara). Jangan biarkan diluar begitu saja karena meringue akan menyerap air di udara dan menjadikannya lengket.
- 10
Tergantung bentuk dan ukuran meringue cookie, 4 cookies ukuran sedang hanya mengandung 39 kkal. Sekitar 10 kkal/pcs dan isinya hanya putih telur dan gula. Jika kalian menambah gula lagi, maka cookie akan lebih manis dan mengandung lebih banyak kalori.
*tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar