सबसे हम 1 किलो कटहल लेंग उसके बाद हम अपने हाथों में तेल लगाएंगे और फिर कटहल को धोकर अच्छी तरीके से छीलेंगे

कटहल छीलने के बाद हम उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर देंगे

अब हम कढ़ाई में तेल डालकर इन कटहल के टुकड़ों को अच्छे तरीके से ब्राउन होने तक फ्राई करेंगे

सारा कटहल फ्राई करने के बाद हम उनको एक तरफ रख देंगे

अब हम कढ़ाई में उसी तेल के अंदर काली मिर्च डाल देंगे काली मिर्च अटकने पर हमने जो तीन टमाटर और तीन प्याज़ लहसुन अदरक लिया है उनका एक पेस्ट तैयार करेंगे और उस पेस्ट को इस दिल के अंदर डाल देंगे

अब हम उस पेस्ट को अच्छी तरीके से पकने देंगे जब हमारा मसाला अच्छी तरीके से पक जाएगा तेल छोड़ देगा तब हम उसमें नमक मिर्च धनिया हल्दी डाल देंगे

आप हमारा मसाला अच्छी तरीके से पक चुका है तो हम इसके अंदर तीन चम्मच दही डाल देंगे

दही डालने के बाद जब तेल छूट जाए मसाला अच्छा पक जाए और उसमें से अच्छी खुशबू आने लगे तब हम वह फ्राई किया हुआ सारा कटहल उस मसाले में डाल देंगे और थोड़ा सा पानी डाल देंगे पानी आप अपने अकॉर्डिंग डाल सकते हैं अगर सूखा कटहल खाना है तो कम पानी डालना है और ग्रेवी वाली के लिए थोड़ी पानी की मात्रा ज्यादा डालनी है

अब थोड़ा सा उबाल आने पर हमारी कटहल की सब्जी एकदम रेडी हो चुकी है इसको आप किसी भी बर्तन में निकाल ली और हरे धनिए के साथ गार्लिक करें

तो फ्रेंड इस तरीके से आप शानदार कटहल की सब्जी घर में बहुत ही आसानी स्टेप के साथ बना सकती हैं तो प्लीज आप मेरी इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिए और अगर आपको रेसिपी पसंद आती है तो प्लीज इसको लाइक कीजिए और अपना प्यार दीजिए