A kockára vágott hagymát üvegesre pirítom, megfuttatom az összezúzott fokhagymát, majd megpirítom velük a darálthúst. Ha megpirult, beleöntöm a finomfőzi keveréket, gombát, háromnegyedig főtt rizst. Összefőzöm, majd hülnihagyom. Eközben a karfiolokat megpárolom és kiszedem tálcára hűlni.

Tepsibe egy kevés olajat teszek, a fele karfiolt alulra teszem. Ételízesítővel fűszerezem, majd ráhalmozom a darált húsos ragut. A maradék karfiollal lefedem, ezt is megszórom ételízesítővel. A tejfölt sóval, borssal kikeverem és rákenem a tetejére. 160°C-os sütőben 1 óra alatt lassan összesütöm.