கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு,வெங்காயம், பொட்டுக்கடலை, கருவேப்பிலை, இஞ்சி,பூண்டு, வரமிளகாய், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

ஆறிய பின் மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.வேகவைத்த வாழைக்காய்யை துருவி அதில் இந்த கலவையை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

அதை உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.