முதலில் வாழைப்பூவை பொடியாக நறுக்கி தண்ணீரில் போடவும் அப்போது ஒரு ஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து கொள்ளவும். வாழைப்பூ கலர் மாறாமல் இருக்கும்.

முருங்கை கீரை சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ளவும் பிறகு சிறிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.தேங்காய் துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பிறகு வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு வாழைப்பூவை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து தேவையான உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும் முக்கால் வாசி வெந்ததும் முருங்கை கீரையை சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு தேங்காய் சேர்த்து இறக்கவும்.சுவையான வாழைப்பூ பொரியல் ரெடி.