દૂધીની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લેવા. પછી મિક્સર જારમાં દુધી, કોથમીર, આદુ, મરચાં, લસણ, સોજી, દહીં બધુ ઉમેરી પીસી લેવું ખીરું બનાવી લેવું.

હવે ખીરું એક બાઉલમાં કાઢી લેવું. પછી તેમાં મીઠું, તેલ, એનો ઉમેરીને મિક્સ કરી તેલ લગાડેલી ડીશમાં પાતળી લેવું.

હવે ગરમ કરેલા ઢોકળીયામાં બાર મિનિટ સુધી બફાવા મૂકવું. હવે વઘારીયા માં તેલ ગરમ કરી તેમ રાઈ, જીરુ, તલ, મીઠા લીમડાના પાન અને હિંગ નાખી વઘાર કરવો. વઘાર ઢોકળાની ડિશમાં રેડવો.

તું તૈયાર છે દુધી ઢોકળા ટામેટાં સોસ જોડે સર્વ કરો.