Bún mắm nêm heo quay
Nếu lỡ u mê với bún mắm nêm Đà Nẵng, thì ở SG vẫn dễ dàng làm ra 1 tô bún như vậy!
Những ngày rảnh rỗi này, mình không tìm mua được xoài chua, dưa leo, giá. Nên mình chỉ ăn với rau thôi ^^
Bún mắm nêm heo quay
Nếu lỡ u mê với bún mắm nêm Đà Nẵng, thì ở SG vẫn dễ dàng làm ra 1 tô bún như vậy!
Những ngày rảnh rỗi này, mình không tìm mua được xoài chua, dưa leo, giá. Nên mình chỉ ăn với rau thôi ^^
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ướp thịt để chiên làm heo quay.
Rửa sạch, chia chiều ngang cỡ 2-3cm. Còn chiều dài tuỳ vào chảo chiên/nồi chiên của bạn.
Ướp hành tím đập dập 2-3 củ, 2 muỗng cf mắm, 1 muỗng cf hạt nêm, xíu muối. Ướp khoảng 30p cho gia vị thấm thịt - 2
Cho dầu vào chảo sâu lòng/nồi không dính. Cho thịt vào lúc dầu nóng, mở lửa vừa và đậy nắp lại.
Đợi khi thịt giòn và chuyển nâu thì lật mặt kia tiếp.
Nếu thích da nổ giòn, thì trước đó nhúng da vào nước sôi cho da chín sơ, lấy tăm chọt nhiều lỗ trên bề mặt da để khi chiên da giòn. Mình lười nên không làm luôn 🤣
Thịt chín giòn 2 mặt, gắp ra gắp miếng. Cho 1 ít hành tím cắt lát vào dầu đang nóng, hành này xíu nữa cho vào mắm.
- 3
Rau sống nhặt rửa sạch
- 4
Làm mắm: mua mắm nêm Dì Cẩn.
Nấu nước đường cho tới, khoảng 1,5 vá canh nước đường. Cho mắm vào từ từ, quấy đều nếm vừa vị mặn ngọt. Băm/giã ớt tỏi cho vào mắm theo khẩu vị cay của mình. Vắt xíu chanh. Vớt hành tím lúc nãy cho vào dầu ra cho vào chén mắm, múc thêm xíu dầu cho vào. Có dầu mắm béo và khi trộn với bún sẽ trơn dễ trộn ^^
- 5
Bày bún ra tô, cho rau sống, thịt quay, nước mắm vào. Có xoài băm, dưa leo, giá càng ngon.
Cho ít đậu phộng rang lên, chan mắm vào là măm măm thôi hihi
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Bún Mắm Nêm with Crispy Pork Belly Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận