KUKIS BETAWI (JAJANAN MANADO)

Name: KUKIS BETAWI (JAJANAN MANADO)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung Ketan putih (saya pakai Ros*brand); 100 gram Kelapa Parut mengkal; 1 sendok teh Garam; 150 ml Air Hangat; 125 gram Gula merah / gula aren; 3 sendok makan Air

Eliza_beth @lizapol

Tomohon, Sulawesi Utara

Kue yang satu ini merupakan favorit saya. Bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya empuk banget. Saya kurang tahu kue ini berasal dari mana tetapi di Manado kue ini dikenal dengan Kukis Betawi.

Lebih banyak

KUKIS BETAWI (JAJANAN MANADO)

Eliza_beth @lizapol

Tomohon, Sulawesi Utara

Kue yang satu ini merupakan favorit saya. Bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya empuk banget. Saya kurang tahu kue ini berasal dari mana tetapi di Manado kue ini dikenal dengan Kukis Betawi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

250 gramTepung Ketan putih (saya pakai Ros*brand)
100 gramKelapa Parut mengkal
1 sendok tehGaram
150 mlAir Hangat
Pelapis
125 gramGula merah / gula aren
3 sendok makanAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campurkan tepung ketan, kelapa parut dan garam. Diaduk dulu sampai tercampur rata. Terlebih khusus kelapa parut agar jangan bergerindil.
2

Setelah tepung, kelapa dan garam tercampur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit. Sambil adonan diuleni.
3

Uleni sampai semua bahan tercampur rata dan siap di bentuk.
4

Bentuk adonan sesuai selera. Jangan terlalu tebal. Karena saat digoreng kue akan membesar.
5

Kemudian goreng sampai matang atau berubah warna kekuningan.
6

Larutkan gula merah dan sedikit air. Masak sampai mengental. Kemudian masukkan kue betawi. Biarkan larutan gula merah sedikit mengering sambil kue betawi di bolak balik agar kedua sisi terlapisi dengan gula merah.
7

Biarkan dalam suhu ruang sampai dingin dan kering. Sajikan.