மீனை சுத்தமாக கழுவி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்,.... ஒரு பாத்திரத்தில் புளியைக் கரைத்து வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்,... அதனுடன் மிளகாய்த்தூள்,மல்லித்தூள், தேவையான அளவு உப்பு, சேர்த்துக் கரைத்துக் கொள்ளவும்,......

கரைத்து வைத்த மசாலாவுடன்,கழுவி வைத்த மீன்களை சேர்த்து, ஒரு மண் சட்டியில் ஊற்றி மூடி போட்டு, 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்,.....

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் துருவல்,5 சின்ன வெங்காயம்,ஒரு தக்காளி சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்,.....அரைத்த விழுதை கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றி, ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்,....

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி,சோம்பு,வெந்தயம், கருவேப்பிலை, நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம்,தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, நன்றாக வதக்கி குழம்பில் ஊற்றி இறக்கவும்,....

சுவையான விரால் மீன் குழம்பு தயார்,....