將鮭魚和青蔥末一起剁成泥，放入碗中，板豆腐也要壓成泥，蛋黃跟蛋清分開用兩個碗裝。

將調味料A加入鮭魚豆腐泥中攪拌均勻。

將蛋清分3次加入鮭魚豆腐泥中，攪拌均勻才可以再加入蛋清攪拌。

蛋黃和調味料B攪拌均勻。

將鮭魚豆腐泥壓緊，用電鍋蒸8分鐘，可以用計時器計8分鐘。

再將調好的蛋黃汁倒入鮭魚豆腐泥中，再蒸8-10分鐘。

加一些薄鹽醬油跟白醋調成的醬汁。