2 வாழைப்பழங்களையும் சிறிதாக நறுக்கி வைக்கவும்

பின்னர் மிக்சியில் போட்டு முட்டை உடைத்து ஊற்றி சர்க்கரை, பால் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் விழுந்து இல்லாமல் அரைத்து எடுக்கவும்.

தேவையான அளவு பால் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் 1கப் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும். இளகிய பின்னர் இறக்கி வைக்கவும்.

பின்னர் அதை வேறு பாத்திரத்தில் போட்டு விட்டு. மிக்சியில் அரைத்த கலவையை அதில் சேர்த்து விடலாம்.

பின்னர் இட்லி பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி stand வைத்து கலந்த கலவை பாத்திரத்தை அதில் மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் 30 நிமிடங்கள் கழித்து ஓரங்கள் வெட்டி விட்டு. திருப்பி போட்டு விடவும்.