113- Martabak madura
recook : safitrimw_ kangen kampung halaman. sangat merinduuu. mari bikin cemilan kampung terrr-d best! ini kl aku dicocol sama petis item khas madura, enakkk banget. petisnya dikasih potongan2 lombok diberi sedikit air matang, aduk rata, wholaaaa siap disantap. 🤩 ini mudah skali sebenernya cuma dibagian kulit yg musti telaten kaya butuh jam terbang gitu loh hahaha. nah, karna ini baru ke2 x nya aku bikin jadi ya soal penampilan blm rapi 🙂 bisa dilihat ya digambar 😆 tapi soal rasa inshaAllah enak kok.
catatan: kulitnya tipis ya supaya sesuai kayak si embok2 jualan. kl tebel hasilnya kaya gulungan risol digambar atas dan susah ditutup.
113- Martabak madura
recook : safitrimw_ kangen kampung halaman. sangat merinduuu. mari bikin cemilan kampung terrr-d best! ini kl aku dicocol sama petis item khas madura, enakkk banget. petisnya dikasih potongan2 lombok diberi sedikit air matang, aduk rata, wholaaaa siap disantap. 🤩 ini mudah skali sebenernya cuma dibagian kulit yg musti telaten kaya butuh jam terbang gitu loh hahaha. nah, karna ini baru ke2 x nya aku bikin jadi ya soal penampilan blm rapi 🙂 bisa dilihat ya digambar 😆 tapi soal rasa inshaAllah enak kok.
catatan: kulitnya tipis ya supaya sesuai kayak si embok2 jualan. kl tebel hasilnya kaya gulungan risol digambar atas dan susah ditutup.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pada mangkuk tuang tepung terigu dan air, aduk adonan. kekentalan sampai seperti pada gambar. jd saat menuang air sedikit2 ya :). sisihkan.
- 2
Rebus bihun. lalu tiriskan. saya punya stock minyak kaldu ayam ala abang2 mie ayam jd supaya bihun gak lengket sy beri minyak tersebut dan sejumput garam. sisihkan.
- 3
Ulek bahan halus sampai halus, lalu tuang ke adonan kulit (langkah 1) aduk rata, icipi rasanya.
panaskan wajan (kalau teflon gak perlu diberi minyak/oles margarin) kl wajan biasa dikasih minyak dikit banget/dioles supaya adonan gak nempel. cocolan petis lebih cocok ya karna ini kan judulnya madura 😄 - 4
Kecilkan api, lalu tuang 1-1,5 centong sayur adonan kulit pada wajan. saat adonan setengah matang beri bihun secukupnya (ini dikira2 sendiri ya karna tergantung ukuran pan/wajan dan jumlah banyak sedikitnya adonan) lalu lipat bentuk segitiga. jd dilipat 3 bagian.
- 5
Diamkan satu sisi sampai matang kecoklatan, lalu balik dan diamkan sampai kecoklatan juga. angkat. lakukan sampai adonan habis.
- 6
Kalau petis: ambil 1 sdm petis hitam, cairkan dgn 2 sdm air panas, beri potongan cabe rawit ulek pakai sendok, ratakan, jadi deh. nah silahkan mencocol ria 😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar