பின்னர் வெங்காயம் தக்காளி கருவேப்பிலை இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

மிளகாய்த்தூள் உப்பு மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்

பின்னர் கடலைமாவு கரைசல் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்

பின்னர் மசித்து வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இப்போது தோசைக்கு மசாலா தயார்

தோசை கல்லில் தோசை ஊற்றவும். பின்னர் மசாலாவை தேய்த்து விடவும். தோசை சுற்றி எண்ணெய் விடவும்.

லேசாக மடித்து விடவும். சுவையான மசால் தோசை தயார்