先將麵粉過篩，加入泡打粉拌勻備用。

室溫軟化的無鹽奶油加入砂糖打勻，稍微打發奶油；兩顆雞蛋（需室溫）打散後分4次加入奶油攪拌均勻，再篩入可可粉拌勻。

將麵粉和泡打粉加入奶油糊，用切拌的方式攪拌拌勻，最後加入鮮奶油拌勻。

蛋糕模先抹上油和麵粉以便脫模，蛋糕糊裝入錶花袋入模；烤箱預熱，160度烤40-45分鐘。

巧克力鮮奶油作法：砂糖加入鮮奶油小火加熱，微冒泡即可離火沖入巧克力攪拌均勻。放置冰箱冷藏備用，沾醬待冷卻就可使用，若要打發使用則冷藏4小時以上，夏天隔冰水打發。