कैरी धुवून घ्या.
सोलून घ्या.
कैरीचे तुकडे करून घ्या.

पॅन गरम करा.
२ चमचे तेल घाला.
२ चमचा जीरे घाला.
2 चमचे मेथी दाणे घाला. त्यांना चांगले भाजून घ्या.
हळद आणि एक चिमूटभर हिंग घाला.
मिरची पावडर घाला.
मीठ घाला. चांगले मिसळा.

चिरलेला कच्चा आंबा घाला.
त्यांना चांगले मिसळा.
त्यात 1 कप गूळ घाला.
झाकण ठेवून 5 मिनिटे शिजवा.

पुन्हा, झाकण ठेवून आणि अधिक 5 मिनिटे शिजवा.
तो रंग बदलत नाही तोपर्यंत चांगले शिजवा.
मेथांबा तयार आहे.