सबसे पहले आलू उबाल लें और उबाल केछिल ले और उनको मैश कर ले। मैश किये आलू में ही काली मिर्च पिसी हुई और सेहन्दा नमक डाल के अच्छे से मिक्स कर दे।

एक कढ़ाई ले उसको गैस पर रहके और गैस न कर दे। जैसे कढाई गरम हो जाये तब उसमें घी दल घी गरम हो जाने पे जीरा डालें और फिर उसमे टमाटर और हरी मिर्च दल दे और इनको अच्छे से पकन दे।

जैसे ही टमाटर अच्छे से गाल जाए तब उसमें आलू डाल दे और सही से मिक्स करे।

अब तैयार है व्रत के आलू अब आप सर्वे कर के कहा सकते