உளுந்தை ஒரு பேசினில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அதை அரை மணி நேரம் வடிய வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய மிக்ஸி ஜாரில் உளுந்தை பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கருவேப்பிலை இவற்றுடன் அரைக்கவும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கடைசியாக வடித்த சாதம் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

இப்பொழுது ஒரு கடாயில் எண்ணெயை வைத்து வடைகளை பொரித்து எடுக்கவும்.