முதலில் கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வரமிளகாய் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்

பிறகு மிக்ஸியில் வறுத்த மிளகாய் பச்சை பூண்டு துளி புளி உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்

பிறகு அரைத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி வைத்துக் கொள்ளவும் பிறகு கடாயில் நல்லெண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து தாளித்து இதில் சேர்க்கவும்.இந்த பூண்டு சட்னியை ஃபிரிட்ஜில் வைத்து ஒரு வாரம் வரை சாப்பிடலாம்.கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.இதனை இட்லி தோசை ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் சுவையான பூண்டு சட்னி ரெடி.